Торт «Зимняя вишня»

Способ приготовления:

• Бисквитный п/ф 300 г
• Смесь для бисквита 162 г
• Вода 18 г
• Яйцо 120 г

Используя венчик, смешать все ингредиенты на маленькой скорости во избежание распыления сухой смеси, затем на большой скорости взбивать в течение 7 минут. Выпекать при температуре 180°С 40-45 минут

• Ганаш 105 г
• Шоколад белый 50 г
• Заменитель сливок «Соблазн» 50 г
• Ром 5 г




Заменитель сливок нагреть до температуры 60 °С и соединить с из­мельченным белым шоколадом. Перемешать до образования однородной массы, добавить ром.



• Крем 350 г
• Заменитель сливок «Соблазн» 245 г
• Ганаш 105 г

Заменитель сливок взбить и соединить с остывшим ганашем.